Бизнес-портал делового мира

.

Несколько практических рекомендаций по организации собственного мини пивзавода

Если вы имеете собственный ресторанный бизнес, отличным дополнением к престижности и увеличению посещаемости вашего заведения может стать мини пивоварня ресторанного типа, которую вы можете разместить у себя при наличии свободных технических площадей.

Несколько практических рекомендаций по организации собственного мини пивзавода

Перед покупкой собственного мини пивзавода, кроме технических факторов, обязательно учтите уровень престижности района, в котором находится ваш ресторан, а также материальные возможности ваших сегодняшних и потенциальных клиентов.

Одной из опасностей организации продаж собственного пива может стать превращение вашего ресторана в обычную забегаловку-пивную, если вы не правильно сориентируетесь в производстве и продаже не отвечающих уровню вашего заведения сортов пива.

Практически основным является организация «эффектного» варочного отделения, где планируется установить оборудование для мини пивоварни.

Идея для бизнеса: как открыть ресторан суши в обзоре на нашем портале

.

Оно должно иметь оригинальный неповторимый дизайн и выделять стиль вашего заведения. Медная обшивка котлов должна всегда блестеть, в декорировании помещения должны быть использованы растения и декорации «под старину» и прочие атрибуты пивоварения.

Крайне необходимо рассчитать цикл производственного процесса таким образом, чтобы сама варка пива происходила во время, когда в ресторане самое большее количество постоянных клиентов. Это обычно захватывает посетителей, которые видят весь процесс рождения напитка своими глазами.

Проектирование ресторанов с собственной пивоварней должно осуществляться с учетом традиций немецких мастеров, которые считали, что недопустимо автоматизировать процесс варки пива до такой степени, когда пивовар играет роль театрально артиста в некоей абстрактной театральной постановке.

Бизнес статья: как открыть пивной паб в маленьком городе.

Участие главного пивовара в процессе варки должно быть реальным, он не должен быть всего лишь частью декорации ресторана, и приравниваться к швейцару у входа.

Если вы допустите такую ошибку, вы однозначно потеряете уважение клиентов к производимому напитку. Кроме того вам необходимо учитывать нормы стандарта «проектирование предприятий пищевой промышленности».

Для розлива готового напитка нежелательно использовать стандартные КЕГи. Их можно заменить на специализированные форфасы, изготовленные из нержавеющей стали. В качестве одного из вариантов проектного решения может быть размещение в вашем помещении для хранения пива напорных баков («дасты»). В таких емкостях готовое пиво можно хранить до полутора месяцев.

Поделитесь страницей с друзьями. Постоянный адрес::
111

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

.

красныйзелёныйголубой