Морозильный ларь или ящик?
Выбор морозильного ларя-ящика
Выбор ларя-ящика – дело непростое. Здесь следует учесть множество факторов и нюансов, именно о них пойдет речь в этой статье.
Во-первых, первое, на что следует обратить внимание – это вместимость камеры. Вместимость камеры ларя-ящика еще называют полезным объемом внутренней камеры. Внутренний полезным объем рассчитывают исходя из количества планируемых для хранения продуктов (товарных запасов).
В зависимости от размеров полезного объема, ларь-ящик может вмещать определенное количество корзин для продуктов. Нужно принимать во внимание количество этих корзин, также обратите внимание на количество корзин которые идет в комплекте вместе с ларем (чем больше, тем лучше, конечно же, но и цена выше).
Кроме того, при выборе морозильного ларя-ящика, обязательно необходимо принимать в расчет размеры помещений, в которых это оборудование будет установлено. Тем более, что если вам нужен ларь-ящик больших размеров, то вопрос экономии пространства будет стоять достаточно остро. Габариты морозильных ларей-ящиков достаточно сильно разнятся, поэтому вас не сложно будет подобрать модель под ваши нужды.
Следующая характеристика, которая уже после приобретения будет влиять на состояние вашего кошелька это – энергопотребление (кВтчас/сутки). Именно поэтому при выборе и покупке модели ларя обратите внимание на этот параметр. Для сбережения расходов и экономии электроэнергии следуйте нескольким правилам:
- - не оставляйте дверь ларя открытой на длительное время;
- - не располагайте морозильный ларь рядом с печами, плитами и другим оборудованием, которое выделяет тепло;
- - избегайте ненужного открытия крышки морозильного ларя-ящика.
Также обратите внимание на более мелкие детали ларя, такие как замок на верхней крышке (актуально если планируете купить морозильный ларь бу), для ограничения доступа к оборудованию, регулируемые по высоте ножки и внутренняя подсветка камеры.
Необязательно даже иметь собственную кухню — достаточно включить в ассортимент полуфабрикаты и закуски, приобретаемые у поставщиков. Читайте: как открыть свое кафе с нуля на нашем портале ★★★★★
Морозильный ларь, устройство, как верно выбрать, бытовой или профессиональный.
Морозильный ларь: конструкция, критерии выбора.
Морозильные лари – это холодильное оборудование, предназначенное для хранения и демонстрации продуктов. На сегодняшний день, лари – неизменный атрибут торговых точек различного назначения. Используются в основном для мороженного или полуфабрикатов, реже для овощей, фруктов или других замороженных продуктов.
Конструкция
Крышка морозильного ларя может быть прямой (с наклоном или без) или гнутой. Лари с гнутыми стеклами имеют более привлекательный внешний вид и улучшенные демонстративные возможности. Выполняется крышка из закаленного стекла, способного выдержать значительные нагрузки.
Корпус ларя представляет собой сэндвич-панель с изоляционной заливкой из полиуретана. Внешнее исполнение - сталь, белой порошковой окраски, внутреннее - пищевой алюминий.
Для удобства передвижения лари комплектуются пластмассовыми или прорезиненными колесами, которые могут оснащаться блокирующим механизмом (тормозом). Для более качественной выкладки и демонстрации товара лари могут снабжаться корзинами. Количество корзин, идущих в комплекте ларя, напрямую зависит от его габаритов, а точнее от вместимости охлаждаемой камеры и мощности. Современный рынок представлен моделями объем внутренней камеры которых колеблется в диапазоне от 40 до 700 литров, с глухой крышкой.
Система управления
Как правило, лари имеют электромеханическую систему управления. Установка и регулирование температуры осуществляется с помощью поворотного тумблера. Так же ларь может оснащаться дисплеем для отслеживания температуры в камере, индикаторами сети и отклонения температуры от заданной более чем на 5 °С.
Холодильная машина
Испаритель и конденсатор холодильной машины располагаются в толще изоляции. Испаритель, основная задача которого отбирать тепло от внутренней камеры, располагается у внутренней стенки, а трубки конденсатора, отдавая это тепло окружающей среде – у внешней. Компрессор размещают в агрегатном отсеке, который находится внизу. Иногда, в целях улучшения теплообмена, в агрегатный отсек так же выносится часть конденсатора.
Наиболее часто используемым хладагентом, встречаемым в ларях, является R134a.
Брендирование
Важным аспектом использования ларей является его брендирование. По статистике нанесение рекламной символики на торговое оборудование позволяет увеличить уровень продаж более чем на 7 %, а в условиях жесткой конкуренции, особенно в жаркий период года это становиться довольно-таки немаловажным. Брендируются в ларях боковины.. Выполняется брендирование шелкографией или нанесением пленки.
Критерии выбора и производители ларей
Одними из лидеров в производстве морозильных бытовых камер являются датские Scan и Elcold. Последние известны так же выпуском серии низкотемпературных лабораторных ларей.
Основным критерием выбора морозильного ларя является вместимость охлаждаемой камеры. Однако не стоит забывать, что для ларей (как и для всего оборудования) характерна прямая зависимость между внутренним объемом и внешними габаритами. Поэтому, важно так же не упускать из виду размеры ларя и площадь, которую вы под него выделили.
Можно уверенно сказать, что многие слышали или сталкивались с различными необычными, нестандартными и на первый взгляд, нереальными идеями бизнеса. Читайте: нестандартный бизнес на нашем сайте ★★★★☆
Морозильный ящик. Храним продукцию в морозильном ящике.
Морозильный ящик – разновидность морозильного ларя, характеризирующийся глухой непрозрачной крышкой, распашного типа.
Предназначен для хранения запаса замороженной продукции вне торгового зала - в подсобных помещениях, торговых киосках или на кухнях.
Диапазон регулирования температуры типовых морозильных ящиков лежит в пределах от -10 до -24 °С, однако в специализированных лабораторных ящиках (ларях) температурный минимум может достигать -85 °С.
Конструктивное исполнение корпуса ящика, как и у морозильных ларей – сэндвич-панель, с изоляционной заливкой из полиуретана.
Внешне он выполняется из стали, внутренняя камера из пищевого алюминия. Объем внутренней камеры колеблется в диапазоне от 40 до 700 литров.
Поскольку в отличии от ларей ящики не нуждаются в частом передвижении с места на место, то устанавливаются, как правило, на ножки с пластиковым или резиновым основанием, зачастую с возможностью регулирования высоты.
В наш век диетическое мясо птицы также ценится и пользуется спросом. Для многих, идеи своего дела воплощённые в жизнь, обернулись прибыльным бизнесом. Читайте: разведение индейки как бизнес на этой странице ★★★☆☆
Раздел: Оборудование для ресторана, кафе, бара, фаст-фуда Подраздел: Холодильное Группа товаров: Лари-ящики
Комментарии