Выбираем контактный гриль
Контактный гриль является универсальным устройством тепловой обработки продуктов, которое невозможно полностью заменить любым другим оборудованием. Чаще всего его используют на предприятиях фаст-фуд.
Преимуществами контактных грилей есть:
- - достаточно короткое время жарки продуктов, по сравнению с бесконтактными моделями;
- - расходуется сравнительно небольшое количество масла;
Также, есть такой нюанс, как светло-коричневые полоски на продукте, которые придают блюду более аппетитный вид. Так как этот момент относится ко всем грилям, его трудно отнести к преимуществам, но не учитывать тоже нельзя.
Как открыть пиццерию с нуля: затраты, прогнозы и особенности ведения бизнеса. Открытие собственной пиццерии – достаточно прибыльное дело. Читайте: открытие пиццерии с нуля на нашем портале ★★★★★
Среди недостатков можно выделить:
- - есть небольшая вероятность пригорания блюд;
- - очистка рифленой поверхности контактного гриля занимает больше времени.
В оправдание недостаткам контактных грилей можно сказать, что так как время приготовления на таких грилях составляет всего 2-3 минуты, то персонал должен находится все время рядом с аппаратом. И, соответственно, он должен следить за тем, чтобы продукт не пригорел. А для очистки рифленой поверхности придуман специальный скребок, который существенно поможет вам в этом нелегком деле.
Кроме контактных – где продукт и нагревающая поверхность соприкасаются, также существуют и бесконтактные грили – нет непосредственного соприкосновения продукта и нагревающей поверхности. Одним из главных отличий разных моделей контактных грилей являются размеры жарочных поверхностей их количество и форма.
Сегодня идея открыть рыбный магазин является одним из наиболее удачных и приносящих хороший доход бизнес-проектов. Читайте: как открыть рыбный магазин в Украине на нашем сайте ★★★★☆
Основные требования, которые предъявляют контактным грилям это функциональность, дешевизна и быстрая окупаемость. Необходимо сказать, что они этим запросам, несомненно, соответствуют. Более того, производители стараются сделать каждую новую модель еще более совершенной, увеличивая ее функциональность и простоту эксплуатации.
Контактные грили производят компании Sirman (Италия), Roller Grill и Vitesse (Франция), Smeg (Италия), Beckers (Германия), Fimar (Италия), Weber (США) и другие. Каждый гриль имеет свои функциональные особенности, оснащение и производительность. Но выбор всегда остается за вами.
Выращивание хмеля, как культуры для пивоваренной, фармацевтической, хлебопекарной промышленности, а также для медицинских целей, происходит в различных областях нашей страны. Читайте: растение хмель на этой странице ★★★☆☆
Раздел: Оборудование для ресторана, кафе, бара, фаст-фуда Подраздел: Тепловое Группа товаров: Грили контактные, прижимные
Комментарии