👉 Бизнес-портал делового мира Koordynator.Info

Выбираем контактный гриль

Кроме контактных – где продукт и нагревающая поверхность соприкасаются, также существуют и бесконтактные грили

Выбираем контактный гриль

Контактный гриль является универсальным устройством тепловой обработки продуктов, которое невозможно полностью заменить любым другим оборудованием. Чаще всего его используют на предприятиях фаст-фуд.

Преимуществами контактных грилей есть:

  • - достаточно короткое время жарки продуктов, по сравнению с бесконтактными моделями;
  • - расходуется сравнительно небольшое количество масла;

Также, есть такой нюанс, как светло-коричневые полоски на продукте, которые придают блюду более аппетитный вид. Так как этот момент относится ко всем грилям, его трудно отнести к преимуществам, но не учитывать тоже нельзя.

Как открыть пиццерию с нуля: затраты, прогнозы и особенности ведения бизнеса. Открытие собственной пиццерии – достаточно прибыльное дело. Читайте: открытие пиццерии с нуля на нашем портале ★★★★★

Среди недостатков можно выделить:

  • - есть небольшая вероятность пригорания блюд;
  • - очистка рифленой поверхности контактного гриля занимает больше времени.

В оправдание недостаткам контактных грилей можно сказать, что так как время приготовления на таких грилях составляет всего 2-3 минуты, то персонал должен находится все время рядом с аппаратом. И, соответственно, он должен следить за тем, чтобы продукт не пригорел. А для очистки рифленой поверхности придуман специальный скребок, который существенно поможет вам в этом нелегком деле.

Кроме контактных – где продукт и нагревающая поверхность соприкасаются, также существуют и бесконтактные грили – нет непосредственного соприкосновения продукта и нагревающей поверхности. Одним из главных отличий разных моделей контактных грилей являются размеры жарочных поверхностей их количество и форма.

Сегодня идея открыть рыбный магазин является одним из наиболее удачных и приносящих хороший доход бизнес-проектов. Читайте: как открыть рыбный магазин в Украине на нашем сайте ★★★★☆

Основные требования, которые предъявляют контактным грилям это функциональность, дешевизна и быстрая окупаемость. Необходимо сказать, что они этим запросам, несомненно, соответствуют. Более того, производители стараются сделать каждую новую модель еще более совершенной, увеличивая ее функциональность и простоту эксплуатации.

Контактные грили производят компании Sirman (Италия), Roller Grill и Vitesse (Франция), Smeg (Италия), Beckers (Германия), Fimar (Италия), Weber (США) и другие. Каждый гриль имеет свои функциональные особенности, оснащение и производительность. Но выбор всегда остается за вами.

Другие статьи по теме:
Конвекционная печь или конвектомат
Конвекционная печь (конвектомат) - основа современной кухни.
Конструктивные особенности контактных грилей
Контактные грили – это тепловое оборудование, в пища приготавливается за счет непосредственного ее контакта с ...
Конструктивные особенности и различия грилей для птицы
В зависимости от принципа загрузки различают три основные разновидности птичьих грилей: вертикальные, планетар...

Раздел: Оборудование для ресторана, кафе, бара, фаст-фуда Подраздел: Тепловое Группа товаров: Грили контактные, прижимные

375

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
  • LiveInternet
  • sitemap 🎼☯